COLIFLOR

La coliflor es una verdura que presenta múltiples propiedades: es rica en nutrientes y minerales (contiene grandes cantidades de vitaminas A, K, magnesio, potasio, fósforo y vitaminas del grupo B ); contiene antioxidanes; es antiinflamatorio, diurético y depurativo y disminuye la presión arterial.

Es importante destacar que recientes estudios del US National Cancer Institute han demostrado que la coliflor ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer: especialmente el cáncer de próstata, cáncer de mama y cáncer de colon. Comer media taza de coliflor al día reduce el riesgo de cáncer de próstata en un 52%.

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