Fuente de fibra

verduras ricas en fibra

Función de la fibra

La fibra, o fracción no digestible de los alimentos vegetales, en un conjunto de carbohidratos que nuestro organismo no puede digerir. Sin ser un alimento, la fibra proporciona grandes beneficios al organismo ya que al no digerirse actúa como una escoba que nos limpia por dentro. Esto se traduce una serie de efectos positivos: normaliza el tránsito intestinal (controla el estreñimiento), ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre, reduce los niveles de colesterol y previene el cáncer de colon.

Para una dieta equilibrada se recomienda tomar 30gr. de fibra al día. Las frutas, verduras y legumbres son una extraordinaria fuente de fibra. Por ejemplo, una rebanada de sandía tiene 2,8 gramos de fibra, una taza de fresas 3 gr., unas 15 uvas 1 gr., una ración de judías 7,4 gr. y un tomate pequeño 2,2 gr.

Verduras

Las verduras son una fuente mayor de fibra. Coma más:

  • Tomate y lechuga.
  • Verduras tiernas cocidas, como espárragos, y coliflor.
  • Alcachofas, calabazas, judías verdes y berenjenas.
  • Zumos de verduras.

Frutas

Las frutas son otra buena fuente de fibra. Coma más:

  • Sandía y melón.
  • Fresas y uva.
  • Higos y otras frutas deshidratadas.

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